作者投稿
专家审稿
编辑办公
Advancements in the Detection Methods of Food-Borne Pseudomonas Cocovenenans and Its Exotoxins
-
摘要: 椰毒假单胞菌是革兰氏阴性菌，多生长于谷类发酵制品、薯类制品、变质银耳和木耳等农产品表面，并可以产生具有毒性作用的米酵菌酸和毒黄素，影响农产品质量安全。该菌所产生的外毒素会作用于人体大脑、肾脏等实质性器官，对机体消化系统和神经系统等造成损伤，致死率较高，个别案例可达100%。简要阐述了椰毒假单胞菌致病机制及其分型方法，系统论述该菌及其外毒素的检测方法研究进展，展望未来的研究方向，以期为椰毒假单胞菌研究提供参考。Abstract: Pseudomonas cocovenenans, a gram-negative bacterium, predominantly grows on the surface of agricultural products like fermented grains, potato products, spoiled Tremella fuciformis (white fungus), and Auricularia auricula (wood ear fungus). This bacterium produces bongkrekic acid and toxoflavin, toxic substances that compromise the quality and safety of agricultural products. Its exotoxins affect vital human organs such as the brain and kidneys, causing significant harm to the digestive and nervous systems, and in some cases, lead to fatal outcomes, occasionally reaching a 100% fatality rate in individual instances. This paper outlines the pathogenic mechanism and molecular typing methods of Pseudomonas cocovenenans and provides a systematic review of the research progress in detection methods for the bacterium and its exotoxins. Furthermore, the paper discusses future research directions, aiming to serve as a reference for ongoing studies on Pseudomonas cocovenenans.
-
Key words:
- metrology /
- Pseudomonas cocovenenans /
- bongkrekic acid /
- toxiflavin /
- detection methods /
- food
-
表 1 椰毒假单胞菌及其外毒素检测方法对比分析
Table 1. Comparative analysis of detection methods for Pseudomonas Cocovenenans and its exotoxins
检测对象 方法 优点 不足 椰毒假单胞菌 培养基培养法 操作简单、普及度高 耗时长 环介导等温扩增 特异性强 引物设计要求较高 荧光定量PCR 特异性强 依赖标准曲线定量 数字PCR 特异性强 仪器较昂贵 脉冲场凝胶电泳 分辨率高 操作技术要求高 酶联免疫吸附测定 易携带 干扰因素较多 毒黄素 薄层色谱法 操作方便、设备简单、结果易查 需要标准品比色、样品分离效率易受杂质影响 高效液相色谱法 分离效果好、准确性好 仪器较昂贵 色谱-串联质谱法 分离效果好、特异性强 仪器较昂贵 分光光度计法 操作方便、设备简单 准确度易受样品纯度影响 米酵菌酸 高效液相色谱法 分离效果好、准确性好 仪器较昂贵 色谱-串联质谱法 分离效果好、特异性强 仪器较昂贵 
下载: 导出CSV
-
[1] 刘秀梅. 我国椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒流行趋势浅析[J]. 中华预防医学杂志, 1996(6): 54-56. doi: 10.3760/j:issn:0253-9624.1996.06.002 [2] Jiao Z Q, Kawamura Y, Mishima N, et al. Need to differentiate lethal toxin-producing strains of Burkholaeria gladioli, which cause severe food poisoning: description of B. gladioli pathovar cocovenans and emended descripyion of B. gladioli[J]. Microbiol Immunol, 2003, 47(12): 915-925. doi: 10.1111/j.1348-0421.2003.tb03465.x [3] Nadine Moebius, Claudia Ross, Kirstin Scherlach, et al. Biosynthesis of the Respiratory Toxin Bongkrekic Acid in the Pathogenic Bacterium Burkholderia gladioli[J]. Chemistry & Biology, 2012, 19(9): 1164-1174. [4] 申屠平平, 朱珈慧, 徐小民, 等. 一起椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的食物中毒调查[J]. 上海预防医学, 2019, 31(6): 466-468,478. [5] 陈佳. 椰毒假单胞菌中毒机理及其预防措施研究[J]. 现代食品, 2019(13): 102-104. [6] 陈瑾. 椰毒假单胞菌中毒案例[J]. 法制博览, 2016(36): 116-117. doi: 10.3969/j.issn.2095-4379.2016.36.063 [7] 耿雪峰, 张晶, 庄众, 等. 2002—2016年中国椰毒假单胞菌食物中毒报告事件的流行病学分析[J]. 卫生研究, 2020, 49(4): 648-650. [8] 范璐, 栾杰. 云南省一例唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)食物中毒事件调查分析[J]. 食品安全质量检测学报, 2019, 10(23): 8098-8101. [9] 苏嘉妮, 杨丹婷, 李婉珊, 等. 2018年广东省米面制品、淀粉及其制品中椰毒假单胞菌酵米面亚种的调查分析[J]. 食品安全质量检测学报, 2019, 10(13): 4112-4118. doi: 10.3969/j.issn.2095-0381.2019.13.014 [10] 沈莹, 刘军, 黄兆勇, 等. 1990-2006年广西酵米面食物中毒流行病学分析[J]. 中国热带医学, 2007(5): 814-815. doi: 10.3969/j.issn.1009-9727.2007.05.081 [11] 陆绍强, 王三亨, 梁碧琴, 等. 血浆置换在抢救酵米面中毒的临床应用[J]. 右江民族医学院学报, 2004(6): 808-810. doi: 10.3969/j.issn.1001-5817.2004.06.012 [12] Zhu D W , Wu Z Y , Luo A M , et al. Characterization and detection of toxoflavin producing Burkholderia in rice straws and Daqu for Chinese Maotai flavour liquor brewing[J]. J Inst Brewing, 2015, 121(2): 290-294. [13] Zunzhe Wang, Meisheng Ma, Rui Wang. Enhanced vasocontraction of rat tail arteries by toxoflavin[J]. British Journal of Pharmacology, 1996, 117(2): 293-298. doi: 10.1111/j.1476-5381.1996.tb15189.x [14] 田凤丽, 马麦生, 钱震雯, 等. 椰酵伯菌毒黄素的研究进展[J]. 医学综述, 2007(23): 1822-1824. doi: 10.3969/j.issn.1006-2084.2007.23.028 [15] 翁晨辉, 李红艳, 陈小珍, 等. 毒黄素的合成、分离及其检测技术研究进展[J]. 生命科学, 2017, 29(4): 393-399. [16] 赵乃昕. 米酵菌酸与毒黄素的中毒与解毒[J]. 潍坊医学院学报, 1992(1): 69-71. [17] 任维栋, 赵乃昕, 苑永华, 等. 毒黄素对黄嘌呤氧化酶作用的影响[J]. 生物化学与生物物理进展, 1992(2): 119-122. doi: 10.3321/j.issn:1000-3282.1992.02.009 [18] Choi G, Lee J, Ji JY, et al. Discovery of a potent small molecule SIRT1/2 inhibitor with anticancer effects[J]. Int J Oncol, 2013, 43(4): 1205-1211. doi: 10.3892/ijo.2013.2035 [19] Mao, Y, Tian, W, Huang, Z, et al. Convenient Synthesis of Toxoflavin that Targets β-Catenin/Tcf4 Signaling Activities[J]. Journal of Heterocyclic Chemistry, 2013, 51(3): 594-597. [20] 王夏, 孟昭赫, 胡文娟, 等. 米酵菌酸中毒国外研究进展[J]. 国外医学(卫生学分册), 1987(1): 1-4. [21] 张小波, 温国原, 辛苗苗, 等. 米酵菌酸荧光定量检测卡的开发和应用[J]. 食品安全质量检测学报, 2019, 10(11): 3584-3589. doi: 10.3969/j.issn.2095-0381.2019.11.057 [22] 刘莹, 金立鹏. 米酵菌酸的研究进展[J]. 潍坊医学院学报, 2003(2): 153-155. [23] Shi R, Long C, Dai Y, et al. Bongkrekic acid poisoning: Severe liver function damage combined with multiple organ failure caused by eating spoiled food[J]. Leg Med (Tokyo), 2019, 41: 101622. doi: 10.1016/j.legalmed.2019.07.010 [24] Moebius N, Ross C, Scherlach K, et al. Biosynthesis of the respiratory toxin bongkrekic acid in the pathogenic bacterium Burkholderia gladioli[J]. Chem Biol, 2012, 19(9): 1164-1174. doi: 10.1016/j.chembiol.2012.07.022 [25] 彭子欣, 李凤琴. 唐菖蒲伯克霍尔德菌米酵菌酸生物合成机制[J]. 卫生研究, 2020, 49(2): 336-338. [26] 宋兴田, 吴洪娟, 庄宝祥, 等. 米酵菌酸对小鼠肾组织毒性作用的超微结构观察[J]. 中国医学创新, 2010, 7(24): 145-146. doi: 10.3969/j.issn.1674-4985.2010.24.095 [27] Anwar M, Kasper A, Steck AR, et al. Bongkrekic Acid-a Review of a Lesser-Known Mitochondrial Toxin[J]. Med Toxicol, 2017, 13(2): 173-179. doi: 10.1007/s13181-016-0577-1 [28] 国译丹, 杨祖顺, 汤晓召, 等. 云南省椰毒假单胞菌酵米面亚种污染分析及PFGE分型[J]. 昆明医科大学学报, 2019, 40(10): 73-76. doi: 10.3969/j.issn.1003-4706.2019.10.016 [29] 豆清娅, 吴安华. 脉冲场凝胶电泳技术及其在细菌感染性疾病中的应用[J]. 中国感染控制杂志, 2017, 16(7): 683-686. doi: 10.3969/j.issn.1671-9638.2017.07.023 [30] 郭云昌, 王岗, 杜春明, 等. 椰毒假单胞菌酵米面亚种脉冲场凝胶电泳分型的研究[J]. 中国食品卫生杂志, 2010, 22(3): 236-239. [31] Gong X, Li J, Zhang Y, et al. Molecular typing of Legionella pneumophila from air-conditioning cooling waters using mip gene, SBT, and FAFLP methods[J]. J Microbiol Methods, 2017, 139: 1-7. doi: 10.1016/j.mimet.2017.04.002 [32] 裴德翠, 杨瑞馥. FAFLP技术及其在细菌学研究中的应用[J]. 军事医学科学院院刊, 2003(5): 377-380. [33] 王岗, 郭云昌, 杜春明, 等. 椰毒假单胞菌酵米面亚种荧光标记扩增片段长度多态性分型方法的建立[J]. 中国食品卫生杂志, 2013, 25(2): 125-131. [34] 刘秀梅, 文卫华, 余东敏, 等. ELISA检测椰酵假单胞菌菌体抗原的研究[J]. 中国卫生检验杂志, 1993(2): 73-75. [35] 刘秀梅, 文卫华, 杨宝兰, 等. 用单克隆抗体验证椰毒假单胞菌酵米面亚种O抗原型的初步研究[J]. 中国食品卫生杂志, 1995(2): 21-23,63. doi: 10.13590/j.cjfh.1995.02.007 [36] 卫生部. 食品卫生微生物学检验 椰毒假单胞菌酵米面亚种检验: GB/T 4789.29-2003 [S]. 北京: 中国标准出版社, 2003. [37] 李晓琍, 杨祖顺, 国译丹, 等. 一起椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒分离鉴定方法的改进[J]. 中国卫生检验杂志, 2016, 26(9): 1251-1253. [38] 黄伟峰, 黄玉兰, 杨祖顺, 等. 椰毒假单胞菌酵米面亚种选择性分离培养基的比较研究[J]. 中国食品卫生杂志, 2018, 30(4): 391-395. doi: 10.13590/j.cjfh.2018.04.011 [39] 国家市场监督管理总局. 食品安全国家标准食品微生物学检验唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)检验: GB 4789.29-2020 [S]. 北京: 中国标准出版社, 2020. [40] 钟海霞, 周寒嫣, 罗欢, 等. 等温扩增技术在食源性致病菌检测中的研究进展[J]. 食品工业科技, 2019, 40(7): 362-367. [41] Apoorva Saxena, Vijai Pal, Nagesh Kumar Tripathi, et al. A real-time loop mediated isothermal amplification assay for molecular detection of Burkholderia mallei, the aetiological agent of a zoonotic and re-emerging disease glanders[J]. Acta Tropica, 2019, 194. [42] Stehlíková Dagmar, Beran Pavel, Cohen Stephen P, et al. Development of Real-Time and Colorimetric Loop Mediated Isothermal Amplification Assay for Detection of Xanthomonas gardneri.[J]. Microorganisms, 2020, 8(9): 189-194. [43] 马晓燕, 张蕴哲, 王羽, 等. 环介导等温扩增技术快速检测椰毒假单胞菌的研究[J]. 食品工业科技, 2013, 34(3): 321-324. [44] Z. Cui, M. R. Ojaghian, Z. Tao, et al. Multiplex PCR assay for simultaneous detection of six major bacterial pathogens of rice[J]. Journal of Applied Microbiology, 2016, 120(5): 1357-1367. [45] Bangratz Martine, Wonni Issa, Kini Kossi, et al. Design of a new multiplex PCR assay for rice pathogenic bacteria detection and its application to infer disease incidence and detect co-infection in rice fields in Burkina Faso.[J]. PloS one, 2020, 15(4): e0232115. doi: 10.1371/journal.pone.0232115 [46] 林捷, 方陈玉, 陆晶芳, 等. 食品中椰毒假单胞菌酵米亚种荧光定量PCR检测的研究[J]. 食品安全质量检测学报, 2020, 11(11): 3538-3544. [47] 李会杰, 董莲华, 陈桂芳, 等. 食品中椰毒假单胞菌微滴式数字PCR定量检测方法的建立[J]. 生物技术通报, 2023, 39(1): 127-136. [48] Karki Hari S, Shrestha Bishnu K, Han Jae Woo, et al. Diversities in virulence, antifungal activity, pigmentation and DNA fingerprint among strains of Burkholderia glumae[J]. PLoS ONE, 2012, 7(9): e45376. doi: 10.1371/journal.pone.0045376 [49] Chen R, Barphagha IK, Karki HS, et al. Dissection of Quorum-Sensing Genes in Burkholderia glumae Reveals Non-Canonical Regulation and the New Regulatory Gene tofM for Toxoflavin Production[J]. PLoS ONE, 2012, 7(12): e52150. doi: 10.1371/journal.pone.0052150 [50] 周鹏, 王朝霞, 崔晓娇, 等. 高效液相色谱法测定食品中的毒黄素、路霉素和热诚菌素[J]. 食品科技, 2021, 46(8): 325-329. doi: 10.13684/j.cnki.spkj.2021.08.050 [51] Lee Jongyun, Park Jungwook, Kim Sunyoung, et al. Differential regulation of toxoflavin production and its role in the enhanced virulence of Burkholderia gladioli[J]. Mol Plant Pathol, 2016, 17(1): 65-76. doi: 10.1111/mpp.12262 [52] Kim J, Kim JG, Kang Y, et al. Quorum sensing and the LysR-type transcriptional activator ToxR regulate toxoflavin biosynthesis and transport in Burkholderia glumae[J]. Mol Microbiol, 2004, 54(4): 921-934. doi: 10.1111/j.1365-2958.2004.04338.x [53] Devescovi G, Bigirimana J, Degrassi G, et al. Involvement of a quorum-sensing-regulated lipase secreted by a clinical isolate of Burkholderia glumae in severe disease symptoms in rice[J]. Appl Environ Microbiol, 2007, 73(15): 4950-4958. doi: 10.1128/AEM.00105-07 [54] Jeong Yeonhwa, Kim Jinwoo, Kim Suhyun, et al. Toxoflavin Produced by Burkholderia glumae Causing Rice Grain Rot Is Responsible for Inducing Bacterial Wilt in Many Field Crops[J]. Plant Disease, 2003, 87(8): 890-895. doi: 10.1094/PDIS.2003.87.8.890 [55] 张伟, 冯光伟, 赵东阳, 等. 超高效液相色谱-三重四极杆/复合线性离子阱串联质谱法快速检测食物中毒样品中的毒黄素[J]. 中国卫生检验杂志, 2021, 31(15): 1811-1813,1817. [56] 国家食品药品监督管理总局. 食品安全国家标准 食品中米酵菌酸的测定: GB 5009.189-2016 [S]. 北京: 中国标准出版社, 2016. [57] 周霞, 陈万勤, 傅红雪, 等. 全自动固相萃取-超高效液相色谱法快速测定食品中米酵菌酸含量[J]. 安徽农业科学, 2018, 46(8): 159-160,182. doi: 10.3969/j.issn.0517-6611.2018.08.048 [58] 周鹏. 超高效液相色谱串联质谱法测定银耳中米酵菌酸[J]. 食品研究与开发, 2015, 36(22): 123-126. doi: 10.3969/j.issn.1005-6521.2015.22.031 [59] 张秀尧, 蔡欣欣, 张晓艺, 等. 超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用法测定血浆和尿液中米酵菌酸和异米酵菌酸[J]. 质谱学报, 2020, 41(3): 268-277. [60] 李红娜, 袁飞, 张辰陽, 等. 液相色谱和飞行时间质谱联用检测米酵菌酸[J]. 食品工业, 2018, 39(7): 319-323. -
点击查看大图
图(4) / 表(1)
计量
- 文章访问数: 96
- HTML全文浏览量: 72
- PDF下载量: 14
- 被引次数: 0
