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食源性椰毒假单胞菌及其外毒素检测方法研究进展

李会杰 陈桂芳 高运华 杨佳怡 董莲华

李会杰,陈桂芳,高运华,等. 食源性椰毒假单胞菌及其外毒素检测方法研究进展[J]. 计量科学与技术,2023, 67(9): 25-31 doi: 10.12338/j.issn.2096-9015.2023.0135
引用本文: 李会杰,陈桂芳,高运华,等. 食源性椰毒假单胞菌及其外毒素检测方法研究进展[J]. 计量科学与技术,2023, 67(9): 25-31 doi: 10.12338/j.issn.2096-9015.2023.0135
LI Huijie, CHEN Guifang, GAO Yunhua, YANG Jiayi, DONG Lianhua. Advancements in the Detection Methods of Food-Borne Pseudomonas Cocovenenans and Its Exotoxins[J]. Metrology Science and Technology, 2023, 67(9): 25-31. doi: 10.12338/j.issn.2096-9015.2023.0135
Citation: LI Huijie, CHEN Guifang, GAO Yunhua, YANG Jiayi, DONG Lianhua. Advancements in the Detection Methods of Food-Borne Pseudomonas Cocovenenans and Its Exotoxins[J]. Metrology Science and Technology, 2023, 67(9): 25-31. doi: 10.12338/j.issn.2096-9015.2023.0135

食源性椰毒假单胞菌及其外毒素检测方法研究进展

doi: 10.12338/j.issn.2096-9015.2023.0135
基金项目: 中国计量科学研究院基本科研业务费项目(AKYZZ2322 、AKYZZ2023)。
详细信息
    作者简介:

    李会杰(1994-),深圳中国计量科学研究院技术创新研究院助理工程师,研究方向:生物计量,邮箱:15713680318@163.com

    通讯作者:

    杨佳怡(1989-),中国计量科学研究院副研究员,研究方向:生物计量,邮箱:yangjy2018@nim.ac.cn

    董莲华(1981-),中国计量科学研究院研究员,研究方向:生物计量,邮箱:donglh@nim.ac.cn

  • 中图分类号: TB99

Advancements in the Detection Methods of Food-Borne Pseudomonas Cocovenenans and Its Exotoxins

  • 摘要: 椰毒假单胞菌是革兰氏阴性菌,多生长于谷类发酵制品、薯类制品、变质银耳和木耳等农产品表面,并可以产生具有毒性作用的米酵菌酸和毒黄素,影响农产品质量安全。该菌所产生的外毒素会作用于人体大脑、肾脏等实质性器官,对机体消化系统和神经系统等造成损伤,致死率较高,个别案例可达100%。简要阐述了椰毒假单胞菌致病机制及其分型方法,系统论述该菌及其外毒素的检测方法研究进展,展望未来的研究方向,以期为椰毒假单胞菌研究提供参考。
  • 图  1  毒黄素促进H2O2的产生

    Figure  1.  Toxoflavin promoting the production of H2O2

    图  2  化学结构示意图

    Figure  2.  Schematic of chemical structure

    图  3  酶联免疫吸附法测定椰毒假单胞菌

    Figure  3.  ELISA for detecting Pseudomonas cocovenenans

    图  4  环介导等温扩增技术

    Figure  4.  Loop-mediated isothermal amplification technique

    表  1  椰毒假单胞菌及其外毒素检测方法对比分析

    Table  1.   Comparative analysis of detection methods for Pseudomonas Cocovenenans and its exotoxins

    检测对象方法优点不足
    椰毒假单胞菌培养基培养法操作简单、普及度高耗时长
    环介导等温扩增特异性强引物设计要求较高
    荧光定量PCR特异性强依赖标准曲线定量
    数字PCR特异性强仪器较昂贵
    脉冲场凝胶电泳分辨率高操作技术要求高
    酶联免疫吸附测定易携带干扰因素较多
    毒黄素薄层色谱法操作方便、设备简单、结果易查需要标准品比色、样品分离效率易受杂质影响
    高效液相色谱法分离效果好、准确性好仪器较昂贵
    色谱-串联质谱法分离效果好、特异性强仪器较昂贵
    分光光度计法操作方便、设备简单准确度易受样品纯度影响
    米酵菌酸高效液相色谱法分离效果好、准确性好仪器较昂贵
    色谱-串联质谱法分离效果好、特异性强仪器较昂贵
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出版历程
  • 收稿日期:  2023-05-18
  • 录用日期:  2023-11-20
  • 修回日期:  2023-11-15
  • 网络出版日期:  2023-11-30
  • 刊出日期:  2023-09-18

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